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/ k+ t% i. u& ^" ^1 M7 ]6 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇8 w2 M3 Y r/ M+ T! r3 r3 E
, E' ]. i# o! x8 g; V6 a) {鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） ; X1 d' d3 y& y6 x9 n. w7 T! Q
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做法： 烤箱170C預熱。
0 e8 p8 ?. p5 W5 n2 G vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! r2 U5 j1 h' D7 z/ I6 Z% X
布丁模中倒入適量的焦糖液。 ! m+ b4 g) m' s
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 os.tvboxnow.com R# q# ] p+ j- Z! r$ a! A
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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- r3 j/ l2 `" q+ F公仔箱論壇加入蛋液拌勻。 ( B0 L7 O+ _, J1 X, b
; G1 {+ W; O$ l3 L. j' l& Xos.tvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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' J2 Q V1 L! V$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R+ G: Q G! t- F& n
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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( I: P8 x3 `& y$ l6 R$ ios.tvboxnow.com咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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2 ~3 W& m% X o8 oos.tvboxnow.com使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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