[西式食譜] 水蜜桃意大利奶凍

nt1972

材料：os.tvboxnow.com3 ]5 w+ D5 z' A' R. I
北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
* I; n6 }: }6 ]( y, C" X# m公仔箱論壇  ~& t1 X/ V3 R7 S* m

" m& L) `6 g- [, {5 ?3 `做法：' e1 z1 _  O3 e2 Z4 V! h/ L
1.牛奶煮滾，備用。公仔箱論壇# Y7 |! a. V+ }5 _* p
tvb now,tvbnow,bttvb( m! m* _) q6 b' I/ N
2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]: x% U" z* u
tvb now,tvbnow,bttvb! ]# D9 h! c* W  n' K9 s
3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。$ U) H5 w# x/ ]$ O
公仔箱論壇- O, {; R6 \- v2 l0 b

- [$ L9 P) O, s貼士：
" w8 U' ~4 G3 _8 L1 T( j: mos.tvboxnow.com盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。tvb now,tvbnow,bttvb# Y: N) i. K& p