[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 3 D4 u( j% c, n" f' Z	[ 裝飾 ] 3 Z4 m/ _) C6 [5 s( V
蛋黃 10公仔箱論壇" `, ?0 ?$ ]2 \, y- ?) x 個3 H" {: ~" G* F) K j2 M* {8 a1 c	芒果片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ t9 v. r+ U7 N4 }/ W 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ d; g) N9 I7 }; B- m; P, K9 v0 Y4 w
糖 1 K: n- L* R. H3 gos.tvboxnow.com5安士 3 T7 L$ Z! N7 v1 `8 [/ W公仔箱論壇	糖 4安士
鮮忌廉 2磅(打起)公仔箱論壇2 s0 K% E9 q! n3 q0 L	魚膠粉 1安士 ) V8 D" k# y1 L7 F: R5 {
芒果 $ P; ~! G U7 i7 Q; t/ c4 個公仔箱論壇" q" _" I6 H* r	水 1磅 1 e+ p# F# y+ Aos.tvboxnow.com
魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ c+ n7 \8 ]5 O8 v7 Z* \| 2安士 7 d, \|8 D8 X; n% G) y* ]7 m* b	橙色素' h) R4 M8 h5 {2 D 適量 z) w3 L H5 @# q) a2 _( X4 _
水9 k% n. q6 _! x% q \|- _1 C 5安士os.tvboxnow.com% J' \|* P/ d4 Z" L/ ~& ?; s" \|

[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~ o `* }( Z1 p$ e
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇: A7 L8 n* U% _" x, }/ G" A* Q3 B9 @" e
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。, ~7 ?; H6 s8 ^/ f' _) {
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)9 F3 d" x V4 e
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。os.tvboxnow.com* \4 p! s! |5 X0 g4 q8 K
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。

[ 裝飾做法]公仔箱論壇- A8 G3 Z2 R7 U1 q4 j- ?1 X
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

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