[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] ) }1 U  H& |9 _os.tvboxnow.com	[ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 s# Q2 G: I4 q! A% g0 A
蛋黃 & q; z% V% c* m1 b* Ntvb now,tvbnow,bttvb10 : M( j5 Y: u+ O8 M2 m' eos.tvboxnow.com個 # o6 @+ @+ L. @	芒果片 : }8 e2 ?: T8 j. ~0 T適量 9 r6 C# J) g3 n
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e  D# r5 M  q 5安士 0 {) p6 k' v+ `. r8 w公仔箱論壇	糖                 4安士 * @8 @- W! s4 U" z% u
鮮忌廉        2磅(打起) . Z5 h, [6 o2 d7 ^# f9 Ntvb now,tvbnow,bttvb	魚膠粉        1安士- d/ A' ^+ B$ {- v
芒果 8 n4 t4 T$ a1 m# U+ E) X9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 1 D5 ^) c" `- Q& Z個 * L7 t7 T9 e0 E) m	水                 1磅os.tvboxnow.com4 S7 q4 T, M; i7 U
魚膠粉0 _, d( e* z% x( ^3 W 2安士 $ W3 K; b& L7 q* S! U8 ]' K: Qtvb now,tvbnow,bttvb	橙色素公仔箱論壇1 x' z+ ^0 w$ i' V! p# J8 X. J  X+ k 適量 # d! i# }$ r8 b3 X% d3 T
水4 z- K) l* ?, C& h  _( l% u 5安士tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ b: _5 u* N( k& b* `

[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 U5 [6 v3 d. c, J: _
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
$ ~- [1 G  M, u6 f: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇# X% v/ t' t! B: E# N
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)os.tvboxnow.com0 S1 F* n9 t6 X' E- ]
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
. i! E/ [! a' o# H; v" {- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。. S& A/ q; S3 ^
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U7 V# x& b  K' w7 }
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇5 X/ a% E+ r  S! S

9 d8 _; R" O6 m' j$ q: U[ 裝飾做法]
, B  j# J4 a& F# G公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !