| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀) d2 p- q" s6 ^
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
]+ [1 m$ m$ S9 N, g( R5 ktvb now,tvbnow,bttvbspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
# O$ s& `6 [4 p9 W( scoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)0 E d& j% n6 u) S* U( l
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)% y( Y: @1 G9 ~. f0 U6 d6 q
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)os.tvboxnow.com: h- l, t2 A4 |4 t3 s) @2 r# B" A
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
7 R+ W6 y. ^/ Q* A$ ?; A
& _1 u! l' ?& _7 F公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 v7 a; G( A0 k$ [0 y7 p- A7 l
醃料 Marinade公仔箱論壇8 a4 U" X) U# B1 o7 r* N
混合 | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb1 D; Z/ Z5 t ^ U8 n
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
; \1 `! L; ^$ p) X1 Woyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖" _- W9 n8 m- ?+ f5 T
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
& E5 `8 `* E: c' X, zos.tvboxnow.comcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
B( r7 x. d. N- l$ N$ k9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
2 L' L& z% @6 W" qold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb5 Z/ }4 }5 {2 h
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
5 h/ S6 Y8 d# [: I公仔箱論壇sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉os.tvboxnow.com# ?; d! y# U7 {: ~$ |
a dash of pepper | 少許 |
! U) t9 i+ ^% S做法：3 K" g2 n5 D" P/ m' X
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb$ S" `# H6 ]8 `& c5 x2 a! V% c
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb N2 H2 l' A- c5 {( s0 ?
3. 用釘書機封住邊緣。
( Y& s2 J2 a; T4 q9 {% k1 O5 i% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
1 v) [4 ]2 E& P; I0 `1 K9 s$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。os.tvboxnow.com) z1 ]! J8 q Y* k
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! w0 R7 l- P+ z, ^, B
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 公仔箱論壇+ R# W- Z$ b( y
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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