吃自助餐也能減肥？ 專家傳「夾菜秘訣」...快夾滷雞腿！
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( _9 H4 `* L' j C2 U▲你自助餐都夾什麼呢？
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6 ], H- ^6 D% w9 `os.tvboxnow.com吃自助餐也能減肥？外食族首選之一的自助餐，雖然方便但也給人偏油膩的印象，常讓民眾在夾菜時戰戰兢兢，深怕選到地雷配菜。對此，專家認為只要在選菜上稍加調整，便能讓自助餐變身減重好物，整餐下來不僅營養均衡，總熱量又不到600大卡，想變瘦就夾滷雞腿來吃吧！
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▲營養師推薦主菜選滷雞腿，可補充蛋白質同時又不會太油膩。
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) C) y, V% r" n2 y7 x營養師孫語霙表示，若想讓吃自助餐成為「享瘦」的事，必須在菜色上有所把關，以下就配菜、主菜和煮食「3方面」做說明：tvb now,tvbnow,bttvb% Z& z: T5 S5 A; h/ O* G) S' }9 A
1.配菜
/ S. W8 L. x0 g公仔箱論壇若以3樣配菜來看，可以2樣選各色蔬菜、菇類、海帶等，藉此補充膳食纖維；另外1樣則挑雞蛋（蒸蛋）、豆腐或豆干等熱量低又富含蛋白質的食材。
; U9 Z7 L7 E" x* bos.tvboxnow.com2.主菜
* d/ p2 U7 K! n d k R! m. \ w2 W, Z公仔箱論壇營養師建議夾1樣蒸、煮、滷、燉手法的魚肉類，滷雞腿、蒜泥白肉和清蒸鱈魚都是不錯的選項，可補充蛋白質又不會太過油膩。公仔箱論壇. I1 d& U) ?. G! D7 Q0 [/ n
: d- p( t [' P* h1 @4 b3 H, K# rtvb now,tvbnow,bttvb▲主食部分，建議以糙米、紫米和地瓜飯取代白飯。
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0 ?5 {% O. D# _4 D3.主食
- e H+ e2 h2 ]! m2 n& q公仔箱論壇想減肥的民眾，飯量可以減半，其中又以糙米、紫米、地瓜飯為佳，不僅能增加飽足感還可促進腸胃蠕動。- Y% ]# X+ V3 C1 a6 D
最後提醒，除了要在菜色上有所堅持外，也要避免盤底菜汁，因為其鹽分和油脂含量高；另外自助餐店常附紅茶、冬瓜茶或是養樂多，屬糖分含量高同時營養價值又低的飲品，應減少攝取，真的口渴的話可以去買無糖茶飲，較不會有糖分攝取超標的問題。
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發表於 2018-6-7 08:09 AM
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