吃自助餐也能減肥？ 專家傳「夾菜秘訣」...快夾滷雞腿！

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▲你自助餐都夾什麼呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 h4 y8 V" K' O9 b' D

7 f0 j/ L2 B" n2 o# u% y0 C公仔箱論壇吃自助餐也能減肥？外食族首選之一的自助餐，雖然方便但也給人偏油膩的印象，常讓民眾在夾菜時戰戰兢兢，深怕選到地雷配菜。對此，專家認為只要在選菜上稍加調整，便能讓自助餐變身減重好物，整餐下來不僅營養均衡，總熱量又不到600大卡，想變瘦就夾滷雞腿來吃吧！tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" A5 I. K& T4 d7 v' m$ A. ~

% D* ?1 h& o0 T2 H$ U8 f8 B1 y6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! ~5 _+ u; d6 R+ x. l% O5 R  |
▲營養師推薦主菜選滷雞腿，可補充蛋白質同時又不會太油膩。1 B; {6 ^8 K4 A$ n$ P  F) e- Z9 S

: A& N* \8 m8 S8 j: t* C7 y營養師孫語霙表示，若想讓吃自助餐成為「享瘦」的事，必須在菜色上有所把關，以下就配菜、主菜和煮食「3方面」做說明：
: M- f3 @! p2 t. n% kos.tvboxnow.com1.配菜os.tvboxnow.com+ W/ f/ m4 b1 U
若以3樣配菜來看，可以2樣選各色蔬菜、菇類、海帶等，藉此補充膳食纖維；另外1樣則挑雞蛋（蒸蛋）、豆腐或豆干等熱量低又富含蛋白質的食材。os.tvboxnow.com6 ]4 ~6 [  G/ |9 K% E
2.主菜
9 k) G# O& j7 e0 ]9 Z( \( Y! Ntvb now,tvbnow,bttvb營養師建議夾1樣蒸、煮、滷、燉手法的魚肉類，滷雞腿、蒜泥白肉和清蒸鱈魚都是不錯的選項，可補充蛋白質又不會太過油膩。tvb now,tvbnow,bttvb2 j1 k+ ^4 f1 t. e- O8 o

, F. j( r: R+ Y/ L; m$ |tvb now,tvbnow,bttvb▲主食部分，建議以糙米、紫米和地瓜飯取代白飯。5 a0 J  ]1 ~% b/ G/ a

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想減肥的民眾，飯量可以減半，其中又以糙米、紫米、地瓜飯為佳，不僅能增加飽足感還可促進腸胃蠕動。, E# x+ y, u1 K1 i
最後提醒，除了要在菜色上有所堅持外，也要避免盤底菜汁，因為其鹽分和油脂含量高；另外自助餐店常附紅茶、冬瓜茶或是養樂多，屬糖分含量高同時營養價值又低的飲品，應減少攝取，真的口渴的話可以去買無糖茶飲，較不會有糖分攝取超標的問題。
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