[西式食譜] 鰻肝湯 肝吸ぃ

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鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙* u; \8 L0 g) G5 n2 Y  A

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1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。& G: E& Y: `6 R$ t) ]1 }: r

8 x  f# F  B- B2 @  a; t2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。
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4 Z; U  g9 \9 o- @4 \! q, r) n" _7 N7 P: ros.tvboxnow.com3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。