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# C3 V q- d& fos.tvboxnow.com材料5 m6 V: _8 E, r
蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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調味料公仔箱論壇4 r" O; i) s5 u2 G& y
蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ d: q. |8 f8 ] y/ F/ \4 f
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
7 ?) v9 ^+ y" U7 X" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S$ f/ g, I: X7 c1 X6 l2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 \! x( ]% }8 A5 ~9 `7 V) `
) G: S$ Z! c1 n; Yos.tvboxnow.com3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
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4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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