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仔鸡半个、霉豆子。4 m) P& F, a' J# R- w' D3 @+ k, e
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& y- c2 `1 x( e( O' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, h$ `2 D4 q3 l. l
做法：9 Y! K! W% r. e3 a$ \* b2 h R
8 E. m0 I% w1 E* i公仔箱論壇1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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0 S2 r3 O' [- G0 _; f0 t3 ktvb now,tvbnow,bttvb2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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/ |; I/ R! H3 o) F0 ztvb now,tvbnow,bttvb3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。" X% f2 l q( z$ q7 w* r; \0 W* F
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6 Z0 I, r1 X7 x) J( C2 Z* j0 ]& S4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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