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材 料) N6 n! C2 W6 Q" u5 f" P" p9 Q- l
厚 土 司 2 塊 、 蝦 仁 / 帶 子 / 雞 肉 絲 各 2 両 、 蟹 柳 2 條 、 雜 菜 粒 1/2 碗 、 香 葉 適 量
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. |$ }6 V- |4 M! U, R白 汁 料
4 O3 v1 G7 @* T& z2 J: v) c$ L h公仔箱論壇牛 油 2 湯 匙 、 牛 奶 4 湯 匙 、 雞 湯 2 杯 、 麪 粉 糊 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 香 菇 粉 1/2 茶 匙 + Y; v* C1 X- E. m _% S& }
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" ]: g* H" V9 S% l0 F醃 料3 O. E" r$ R1 F( @% R
水 2 湯 匙 、 粟 粉 / 香 菇 粉 各 1 茶 匙 0 L2 o: y$ I6 u: s
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& A7 h4 S/ y( o$ Z5 G2 `os.tvboxnow.com調 味 料
+ Q' d) e( m1 i4 `os.tvboxnow.com鹽 1/4 茶 匙 、 香 菇 粉 / 白 胡 椒 粉 各 1 茶 匙
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, X. a5 S) `7 N: v+ ~os.tvboxnow.com做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& w3 n' f* i4 P) ?0 X8 }+ h/ Z* ?
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1. 將 厚 吐 司 切 半 ， 先 放 麪 包 皮 的 一 邊 入 鑊 ， 炸 至 微 黃 就 放 入 另 外 麪 包 件 ， 炸 至 金 黃 ， 撈 起 吸 乾 油 備 用 。 : j' h) k* {( s2 y, T, w6 X( N' v
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2. 將 雞 肉 絲 和 醃 料 拌 勻 ， 放 入 鑊 中 炒 至 半 熟 ， 加 蝦 仁 、 帶 子 、 蟹 柳 及 雜 菜 粒 炒 勻 ， 加 入 鹽 、 香 菇 粉 及 白 胡 椒 粉 調 味 。
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6 w: H% G9 k) {3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 把 牛 油 融 化 ， 加 入 麪 粉 糊 及 牛 奶 ， 逐 少 加 入 雞 湯 ， 一 邊 煮 一 邊 攪 勻 ， 直 至 將 汁 推 稠 ， 加 鹽 和 香 菇 粉 ， 再 加 入 （ 2 ） 炒 勻 。 z9 V1 F; F- G6 z t# i, D; E
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4. 用 尖 刀 在 厚 多 士 上 面 四 方 框 ， 挖 走 內 裏 的 麪 包 做 成 棺 材 ， 然 後 放 入 （ 3 ） ， 加 香 葉 做 裝 飾 ， 記 得 蓋 上 麪 包 棺 材 蓋 ， 那 便 完 成 了 ！
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發表於 2009-4-16 02:16 PM
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