【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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( b" s8 Q0 z: [& b! R公仔箱論壇一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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9 Q* j5 m$ k/ |2 l9 j# R公仔箱論壇維生素A的健康功效 7 q$ c) x# w- k: Z: ?2 G. A
保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb( D( Y# ^8 H& {, p" T9 C5 m
增強免疫力
: d( L, w3 j: d/ \os.tvboxnow.com調節皮膚組織的生長
7 ?) x2 V ~- N! x+ I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {) `( U3 I! n- H
眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 3 H4 I$ j% T3 H/ v
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 os.tvboxnow.com1 C) X4 `1 r6 c$ B
, h* ^5 R3 Q+ j; d$ Q+ L; Y# H. \4 r9 C, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哪些人特別需要補充維生素A？
! Q- }, F" i9 D& Y8 v, n+ Y% jtvb now,tvbnow,bttvb乾眼症、夜盲症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N+ V7 C: _/ M, ?& g: p5 L- {- w
免疫力較弱的人os.tvboxnow.com/ h+ u; B6 @% f- _ y
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維生素A的臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb) \# M* G! M6 p' n' ~5 f% Y
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
* I7 U2 L0 {: I. O) }& `3 btvb now,tvbnow,bttvb 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物
% `7 w5 z! B& o5 n4 E8 s2 Z橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
! ` n/ q4 w' g1 q) o% X KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U# W1 Y/ Z1 v: p6 w! |
補充維生素A的注意事項
- ?& [. f. x- }+ q9 Y, |不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 公仔箱論壇/ R; X6 s; u3 ^+ l6 k$ [
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營養師小提醒
1 g: M# G# h7 W國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 ( E/ A& s- m' j6 o. ?
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 + |0 f: B( L/ z; C% I: `' @$ B% Q
: P; Y% d; a3 s0 w, a$ p- @% ]" T* F所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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