[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

. L' W) c9 [; V  V7 ^排骨皆為小節，寓意「節節高升」
2 K+ N. j  c7 U; Q" A# o6 |公仔箱論壇主料：豬小排一斤半； $ {, E5 X/ k+ Z
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
# v; D7 P. q3 Y( p2 g1 I( e9 y* L做法： os.tvboxnow.com& u% R" m* G# {. g" `2 f: T
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
7 \- a/ f/ ^* `! u. H2、肉有些泛金黃色就可以了； os.tvboxnow.com; h1 e4 M9 p$ I; D
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右； os.tvboxnow.com$ K, x" C* Y/ X0 J) s
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。