TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 q# s$ u( n2 Q% Z
7 f$ o/ N" c8 f I# K, P' K$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ s1 ^" P# c# C, O3 Y& C; ?
制作工艺：炒
* _% o; E' ]2 ] ]# Yos.tvboxnow.com
J9 h# n& N1 t0 S0 O/ }8 Ktvb now,tvbnow,bttvb口味：味香辣，肉鲜嫩公仔箱論壇4 I& N' k! U0 T
os.tvboxnow.com' y* y7 d% {9 n* J: C* S
主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 os.tvboxnow.com' Z1 z" x, z6 ?4 A$ B
6 y3 S8 D$ N4 z* {6 y2 q/ D6 V, b, c操 作:
% X1 m2 n4 x5 ?$ M! R( ^公仔箱論壇
6 P m z; ?. W) Y1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
8 Y7 ]8 M! Z$ i3 {* \tvb now,tvbnow,bttvb# I8 J. n) ^7 f8 [) ]: E/ c4 ]
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
* b. Q, R6 a( `! `+ k公仔箱論壇1 O& J7 t+ a# b! D) K0 z2 k
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
" y) x# n- f+ {1 [1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: b' S* c( ]5 p. _
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
2 d# y+ f, z/ D( ]os.tvboxnow.com7 {$ C- |6 S. W, s. y! O
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；) G1 {) `. G6 J3 o: T6 V' G# m5 Y( R, t
N% W9 ~" V, l! N' t% J0 \6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；8 N9 w/ ?6 l& U
( n! e5 _9 @% R7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
, r5 Z8 p4 q \" [
: e, o& f! e1 h4 Z" S1 H* V8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；tvb now,tvbnow,bttvb2 n9 K" X) [( K4 N
j J0 P( K. V5 yos.tvboxnow.com9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；公仔箱論壇1 f/ A' I% a" ~( s
8 }6 c1 c/ u7 l Htvb now,tvbnow,bttvb10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
| 