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【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb' M! k. A: P8 }5 K) d1 G2 V
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）os.tvboxnow.com( U+ z: T1 m7 I$ A) r4 \ V; z; G
咸蛋黄 6个
. z4 g5 c7 F4 qtvb now,tvbnow,bttvb乾葱末 少许
' U8 H" d6 }; [! z C" i脆浆粉 少许
; R6 p: U8 g5 [os.tvboxnow.com蛋白、盐皆少许
/ _- h. _) u) P& X8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：- b; y# i7 a. \$ ?
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。% ~: p5 f* X+ c* x! O+ ~8 s
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
* \4 k! H% n. f* E/ A1 {, l( P! j公仔箱論壇3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
6 O$ L7 C) d: f$ A6 t& Y) { J公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。4 d4 X$ n; g8 V$ y }, h
【其他】：公仔箱論壇1 L8 ~- p/ q, L; e3 L
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。) n7 k: o; m/ T9 r2 i4 Q% b1 L
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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