~& ` q/ s& J4 F* }3 o" E# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料- M! s( v2 A8 a
香菇.....3朵公仔箱論壇2 e) N/ t3 C- r! P
蔥.....20公克
/ ]; U' p! g9 Y$ K5 ~: P! _7 U香菜.....20公克
6 b, B# e& p$ d$ a! ~9 M6 O公仔箱論壇大白皮.....半斤os.tvboxnow.com! |; Z7 N$ `% Z2 X, b
赤肉.....250公克
7 v* B6 |: Y) u1 ]' p9 p5 \$ Utvb now,tvbnow,bttvb肥肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 P9 F1 o k" u6 H n
蝦仁.....100公克
0 w. M8 O% {; h8 M: ]6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素魚翅.....60公克
V& G2 l3 _) v7 {+ r4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔.....60公克* {+ J3 @6 _4 b! b
綠竹筍.....100公克
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( w- E, i( i& G0 i% V. k( U5 zos.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇3 C P8 s1 H+ s* [4 v
鹽.....7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, v) o. \* l( W m( \
糖.....15公克os.tvboxnow.com: \! O# h, R6 A9 z+ Z
香油.....1大匙os.tvboxnow.com4 b9 l( I9 ~7 h) w5 ]
味精.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( j' x" O8 p( |
胡椒粉.....1小匙
3 ~0 U: _2 S* k g* X$ k6 @9 ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....15公克5 U7 K; y I8 i9 G0 m/ Z/ p
+ G$ v7 w4 M% T8 Z" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( r8 m1 n. d5 _1 l4 T) X
作法
- X. R }( H7 U: _' a. q4 Q3 _os.tvboxnow.com1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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" p" X$ H- W( \+ G0 J5 d& j) j2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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! p& n: [8 u A0 _4 B. ^3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。# j+ V! Y2 B- |8 [0 z
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。) r. x. ^* r X" u* ^1 h8 s; c6 Z
; r5 R6 E" L+ b6 y# S2 Htvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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