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材料
! c" \7 R7 d& f2 l( ros.tvboxnow.com香菇.....3朵
$ g8 r8 e) j- Z" W5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?! {( ]4 U! _# }0 ?! |
香菜.....20公克0 ? d4 O0 Y1 \+ `' G7 c5 L! b
大白皮.....半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 h# A0 h5 y6 A1 y$ _
赤肉.....250公克
$ n: L4 G. a& _3 i( mtvb now,tvbnow,bttvb肥肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B9 [( ]$ ~- @7 h3 e# V
蝦仁.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x8 V) i0 Q7 ]
素魚翅.....60公克公仔箱論壇$ C8 \0 _# a& U5 [) Z3 F
胡蘿蔔.....60公克
% p! j9 l! g$ W9 f6 T5 Itvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! p- [3 }& L
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* Z. O% ]; \9 [: P- ]os.tvboxnow.com調味料( J# b4 n' K* v" D9 x! [
鹽.....7公克
# }' b. k! L [ A' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....15公克
+ V0 [7 A% K: Q, T香油.....1大匙7 D, W: i: v# @$ B5 D
味精.....10公克
% V: C$ M8 w2 ?1 e+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇# ?/ C' ^' s2 q+ O% ^
太白粉.....15公克0 c# ^6 k1 B* S6 |$ o# c6 B& N9 h
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作法os.tvboxnow.com3 }# i; D4 w1 A5 [
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 A5 `* C p+ S, P6 n3 s
7 S4 \6 {+ M3 i: Z! I Los.tvboxnow.com3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。公仔箱論壇( S6 m4 }; \; s5 T# k
6 l" p' Q7 Y6 F4 |9 D s6 d5 g公仔箱論壇4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。os.tvboxnow.com1 T, P# z9 B% v: U- b! y
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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