 3 S+ B; _- Z: d7 o! f. g( F
0 r- D. c! }( M* `8 v1 p7 x6 sos.tvboxnow.com材 料' y. ?8 d/ N x( P
雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）
# U& T* q! o0 a- w/ ~( K; ]8 F/ |tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com* h& E5 b/ c, |+ z
調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙
7 o/ Y0 j: u6 K1 @) g: ]
( L$ Y" R# X, t6 O做 法
& O; i+ ?1 P$ _' S- otvb now,tvbnow,bttvb
; V: p3 {9 s; cos.tvboxnow.com1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。
+ q g/ F/ X9 {os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" ]) F% O% y! f# K7 V X: m' k
2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。
- h6 }: ]# g9 L+ u4 ?7 ]
+ i" X( U1 x& n, M+ ytvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。公仔箱論壇' S* {! @2 w) ?- r
* O K3 P# e* z0 u4 ]* \os.tvboxnow.com貼 士
+ Q1 s9 X' ~3 Bos.tvboxnow.com韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。 |
發表於 2008-3-13 10:52 AM
| 
