[西式食譜] 乳酪青瓜爽

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材料
7 a% C3 C! e' i( n5 z溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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' W1 `2 u0 b! ?7 ftvb now,tvbnow,bttvb做法2 K, ]8 k: k/ ^' J% D' j
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。3 b& N1 W5 m# B: }% }+ I6 ~" s
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。0 }$ Y% Q8 S7 x' g. ?

1 L  R! u- M0 Q3 L! v# B$ K公仔箱論壇3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {. W) w" i4 F8 s; V, q

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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
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