[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 u7 Z% B( A5 F+ c% ]+ @
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 6 O0 X6 W9 \$ E0 b$ L5 O
[操作程序] $ ~% _+ v7 u3 J0 L- E3 F  T% L
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 6 D! C9 l4 @  L3 B
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
, d0 Q+ N" z" Y1 F0 R4 ytvb now,tvbnow,bttvb[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
, k* M" u# I& h- X7 Gtvb now,tvbnow,bttvb[要领提示] 要泡透，口味浓些。