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材料﹕
3 D2 y1 h' M, N5 X4 w% r5 F茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇% d5 Q# `2 U* {9 Y: O
* [* X s- v1 X- q, I9 S {. ^' I$ n蔥1條、蒜1粒
2 |& J' V& m9 p! g! g4 F: l% G9 Atvb now,tvbnow,bttvb 雞茸醃料﹕
3 n. ~. P) L" {9 L) V生抽1縮篾茶匙os.tvboxnow.com; ?; ]8 o5 B4 i0 J% u
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麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com3 ^/ G7 G3 Z6 I$ b( C6 [5 p/ s1 R
3 ]9 q5 ~9 _; r1 a) a) j c生粉1/2茶匙
5 s, p4 P+ u0 ?: J/ Qos.tvboxnow.com
0 H- Q+ y& l5 `% x% R7 }. Jtvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙
* \ j( g" P6 a8 W$ i' Y, F( Stvb now,tvbnow,bttvb. l2 O& ~& g8 B, w$ H v
油1茶匙
R+ F& W4 a0 s% f: v+ cos.tvboxnow.com 芡汁﹕
" g: d F K d2 M! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2杯
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生抽及蠔油各1茶匙
E: U6 X1 H, c. x" I! Ftvb now,tvbnow,bttvb
( [& G9 d* b* h, U- M5 L4 s糖1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J! ]' q7 k7 Z s M4 s
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙
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做法﹕
: ^; U6 z4 N+ T; K; E1 ^os.tvboxnow.com1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! b7 i0 w; J+ E+ P" J1 R
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
' R; G& y& h; r+ U! |$ M' C" }os.tvboxnow.com3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。4 B: t4 v9 u* D& h5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- W9 T I' l! u: L
營養師營養分析：茄子有利心臟
- l- e$ }; H$ u( S茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大tvb now,tvbnow,bttvb# [4 U9 m$ s' }+ Y) l7 K
大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇+ L( p5 H+ _0 i9 A* j7 z
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
. L: V" y. x/ [. f5 h$ q3 N' W5 a" nos.tvboxnow.com減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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