三元蒸雞( ~3 |: u! Z7 `! l8 V5 t
材料 半隻雞。
m9 _& Y' d w* L$ `os.tvboxnow.com調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。" E& w9 z7 d4 `2 Q+ T8 O2 G8 p
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。公仔箱論壇, y8 n3 b. ]9 `2 Q2 e+ q- U \( k$ V
1 o4 o9 n0 H ]. s! a$ w* @; u公仔箱論壇八寶菜4 {% h) a* j* S7 r. W7 ?
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇. x# g; C- _$ ]/ }0 B- u: _
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。5 u; O: P4 A( X/ \. M" e
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。公仔箱論壇8 q& _- I* j6 r( n; L8 l
7 V) X, ^& M" [咕咾肉
4 @% z I, U/ {1 F( Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
/ k m3 p' b- s+ O2 R: aos.tvboxnow.com調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。( s0 o+ \* I! u* Z" Q- m- H! w
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb/ G* h7 f0 e/ i2 G0 h+ C
W9 f% g+ W! b( O! [6 ^紅燒豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! E$ @" n- F5 o: m# |) w b
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
z# }2 N' u; x" Utvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
5 j& B; A! H% v- }' k作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
' s7 b8 b+ P5 s0 l+ ?$ Dtvb now,tvbnow,bttvb% o. t' l( b% F7 f9 T' n+ `
紅燒牛肉飯6 @4 h; z3 l$ x$ `
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。公仔箱論壇- v' o2 S* I& | R8 w5 m7 h& @- M* ^
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
6 \% [( S+ J* a5 d' Q0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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0 v) D! ^. ~* i綠筍炒雙絲tvb now,tvbnow,bttvb2 i& k5 V7 t, {" Z @/ U
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
: {" N8 D6 H' X& d+ R6 l" J! z' x調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。公仔箱論壇" B. T* p# P- ]- ^# O, N
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
& W j3 f. H3 T+ S9 f6 q5 `+ }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( L1 V, [; W! ~! `
毛豆鬧雞tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 ^% v- e: N# ?8 { U$ C$ U
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb4 _# x* W7 G! S5 N# ?3 y9 c3 e6 F" }5 s
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。os.tvboxnow.com0 r- u5 G1 S+ b- e6 r2 }2 n
2. 米酒、鹽、味精。
) S6 h: u! R% u; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻os.tvboxnow.com$ Q" k% W! ], m- R
( \; |* N. i4 Q當歸鱸魚
5 g4 r p' S! k3 _ _公仔箱論壇材料 鱸魚一條、當歸一錢。
, X1 n+ d+ |1 P: h: los.tvboxnow.com調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
5 V' }# k* @. x0 `: P; U9 {作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ {* o. Q6 _! K' H
os.tvboxnow.com& z# A& {- I9 m" r5 G n7 ]
清燉白菜
+ r, B2 _* ~7 c0 O4 C4 K材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。公仔箱論壇$ H _, H8 J9 y6 B
調味料 鹽、味素。
% d# z1 ~: v0 o3 z+ I# U3 E7 Kos.tvboxnow.com作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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% c1 C) I. B5 M9 [. Y$ Y! aos.tvboxnow.com蔥油淋魚tvb now,tvbnow,bttvb& f$ ~( J/ b* ]7 C& r6 b! }4 o3 b
材料 鮮魚一條。8 P! l* |( k; G" d2 e
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。公仔箱論壇8 I5 [. [& C' S1 A# ?
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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0 W2 ]+ {5 J. {: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米海帶絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]! P' E1 {3 a
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。! q4 k7 V ?* G% [$ X7 L" y* A
調味料 酒、醬油、麻油。os.tvboxnow.com# G# v, d- F0 C& |
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
4 D5 y0 G' Y6 c* ]0 m公仔箱論壇 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
/ X3 r4 a3 F: {/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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青椒牛肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, X% @6 ^4 N; B6 B2 O
材料 牛肉、青椒、植物油。
0 R d5 S4 n0 F* hos.tvboxnow.com調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。公仔箱論壇; b' k" ^# o$ t0 ^7 z
2. 蔥末、薑末、蒜末。6 R9 l* ` M1 L/ ^) M
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
# |, u5 d/ W9 _" i* X: J. q% Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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鐵板豬肝tvb now,tvbnow,bttvb: X2 P9 W, p. H" H4 r/ c$ X
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb# z7 ?1 d0 e D, _ J! R5 q
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 g$ A" n. P
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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