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材料：os.tvboxnow.com4 Z( G- f9 p# F
" u! Q! V4 Y* y2 Ros.tvboxnow.com五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量
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做法：
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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. ^& {) o& Y9 y8 @os.tvboxnow.com2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。tvb now,tvbnow,bttvb* y6 _ V2 [- p. `7 g Z
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。1 f1 P, I, d, B! G x3 U' J5 f
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。os.tvboxnow.com# J) x3 C5 d; {# `" {$ Z+ ~1 _
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5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。os.tvboxnow.com3 m, X/ U$ v! }/ O
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。os.tvboxnow.com: q' \- e7 ^$ P4 A
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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