材料公仔箱論壇1 I9 f% e/ N$ U# s
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料
% u3 M: ?- [! l& R+ i豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 L" H: R# ^! g7 L* x
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。 D. n8 h8 S l
, M; R$ v1 e$ w* m9 r0 }" Q2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。公仔箱論壇. ^1 n3 i8 O* C
3 n% T# C! V' W+ r3 o6 G, r Gos.tvboxnow.com4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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! {( c: x5 s/ r% H$ H4 [; ~+ e% a1 vtvb now,tvbnow,bttvb5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- M0 A ^# J% o+ Z
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貼士
8 s7 Q( S k; A' X* n# _這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb' w7 r+ m- O& _0 D v# W
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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