材料5 U3 k0 n, [7 e9 O& I
節瓜 500克、圓肉 15克、陳腎 2個、水 2公升、豬唐排 600克、薑片 2片、果皮 1塊（浸軟）、鹽少許& F0 H) K3 ^2 X/ C" z; r. a- M
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做法5 z W: o# |- s* a
1.開大火煲滾水，放入唐排汆水，撇走浮出的泡沫，然後調細火，浸 3分鐘才撈起。, m: ^$ J: A, c0 }/ N' @
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2.節瓜用小刀刮去外皮，然後切成件。
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+ {4 |0 `: r& I. s& m0 k" P公仔箱論壇3.開大火燒滾 2公升水，放入已汆水的唐排、節瓜、陳腎、圓肉、果皮、薑片，冚上蓋，以大火煲 15分鐘後，然後收細火煲 2小時，最後下鹽調味即成。公仔箱論壇- l1 S7 r* O; X$ k c( S1 H6 W
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揀節瓜要揀頭尾呈圓身、色澤夠深綠色，食落就會夠清。 |
發表於 2010-8-24 06:36 AM
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