[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：
& e% Y( b( ]1 @" x; [- }os.tvboxnow.com瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。公仔箱論壇: x5 `) F+ n4 ]( B0 k6 m

# r2 {. U& C+ W0 [+ {9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 J5 P1 w& Y& S

( D7 l; G! I, \: o& _6 g  {  @" ?做法：
1 x/ M6 n# c$ j. }9 s$ A, O1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。tvb now,tvbnow,bttvb9 E: y- }1 b& P
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
% b4 f3 {$ c+ _( vtvb now,tvbnow,bttvb3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
, K9 _) z: u1 Z" T+ _1 G6 ztvb now,tvbnow,bttvb4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( A, y/ [1 c6 }9 r6 j
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
" L8 ~6 i/ T& _  I0 g7 C0 eos.tvboxnow.com2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。