材料：(2人份)2 J2 I; M* O% _, y+ \4 b
花蝦4隻
& P8 ^ n) |& g Cos.tvboxnow.com海鹽適量
P4 ^! k8 _5 `/ f* [. P公仔箱論壇日本酸蘿蔔少許
. f6 d# s0 j* X7 ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲少許
% i# ^- v' J- g7 \公仔箱論壇日本紅梅子5粒
9 t( p$ y4 i( d3 |' H 汁料：
& ]1 j/ B$ R; M蛋黃4隻9 b) y1 D! O; |" ` i% `2 @, x
菜油1/2公升
% J9 f( R& H! j芥末2湯匙
0 k8 b8 {5 R2 e o+ Cos.tvboxnow.com醋1湯匙
) _$ M4 B: u# a! nos.tvboxnow.com做法：
# H$ R2 z9 k+ A5 ^$ W5 z+ g公仔箱論壇1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。
t1 V9 y6 p( m* y3 Fos.tvboxnow.com2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。
- u6 J- r D6 e% G3 B. V: Gos.tvboxnow.com3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。4 w$ |4 G) O _, r: O6 j
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。os.tvboxnow.com7 t/ l, H9 Z' m+ i+ O) W3 Z
R" [% _# V3 Q, @" ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 c5 z$ ~+ c. {1 N0 m# t- G; Y
1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。公仔箱論壇# O5 ` O; V0 K* p) g* R; |
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
| 
