[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。 os.tvboxnow.com2 I0 [! A3 _1 _% Q9 }: ^$ |
【原 料】
! p5 B. S# s% r+ ^( itvb now,tvbnow,bttvb　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
, W" H1 h$ M& ^9 |. ]9 Q& ?+ Vtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
8 `2 j6 v' Q% P% t　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。