材料:
- K3 u3 @$ x0 _9 }os.tvboxnow.com主料：
- b f, x5 D. d9 @% X$ p# V) b3 \os.tvboxnow.com海蟹1500克
6 T, p4 t* y$ u, B锅巴(小米)200克0 R3 _3 w: T7 m4 F2 M
调料：os.tvboxnow.com: N" O: J! c) |
猪油（炼制）120克公仔箱論壇( q$ c* ~6 C, D- O% [0 x
料酒50克
7 L+ Y& J$ r& Q7 @' Hos.tvboxnow.com盐8克os.tvboxnow.com& O, @1 \* ?3 d5 U2 G& x5 A i" U
味精2克# u5 x" g' t; g: D2 A4 _% R
胡椒粉1克
+ G: j0 T7 c! v3 r) i: S$ P/ g大葱15克公仔箱論壇1 s, }# `2 o# J7 I+ I' w0 V4 w
姜15克
9 P0 h. W+ r# Z3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油10克
7 H5 w9 S$ T1 R. ntvb now,tvbnow,bttvb淀粉(豌豆)25克
( _: Y2 T5 R. L' _# o' f公仔箱論壇介绍:公仔箱論壇9 N. t* L1 \# u- U4 z7 I
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 : K2 B9 S+ V9 d6 R0 F' K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j/ Y8 R7 z( D9 G4 x C
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 n6 k: U6 {" D" y
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
6 t2 \; @) F; G' l% N* |( Uos.tvboxnow.com3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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