[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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  X# G# u8 `7 ?3 E, j# |! V原料：
' J% P2 C% Z8 c9 |& w        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。tvb now,tvbnow,bttvb5 f+ g* v. Z  E1 o. [( j" P3 r
做法：
5 n- b/ |5 u5 ?% F        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
2 I1 O' u  |3 G3 C9 Z5 }公仔箱論壇1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)os.tvboxnow.com4 S, k9 z1 M" I8 W/ P8 U' `- a0 [
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
/ l- C+ F9 i# H) {$ B9 _6 V3 k0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 m! ?, s' @( Z2 M6 j3 e- K

! y/ W- x/ b. H8 M4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L5 t$ M# e6 w0 u5 g& |. D公仔箱論壇PS:
3 o8 K6 M" N/ J        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。公仔箱論壇0 h4 E" u7 Q( r3 C
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
' q8 X9 y/ ?7 e( [3 j  Vos.tvboxnow.com3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
! v" Q4 X: G& r0 }+ Y' o7 h: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!