日本冷麪即是素麪同蕎麥麪，每年夏天，蕎麥麪的款式會特別多，好似一田就有激新的 Wasabi山葵味，微微辣唔攻鼻，幾有新意。聽買手Caesar教路，原來蕎麥麪越多蕎麥粉就越彈牙，傳統的是兩成蕎麥配八成麪粉，而靚的會是3:7或一半一半，甚至全部用蕎麥粉做成的都有，日本人稱之為「十割」，非常彈牙。Caesar仲話煮完麪要即刻過冷河同浸水，等麪唔好再繼續煮，咁就至爽口彈牙！食冷麪當然不可缺少冷麪汁，日本人做冷麪汁是將劏好嘅鰹魚原條醃到石咁硬，再慢慢刨成木魚花，加昆布湯及豉油熬成。日本仲有醬油老字號咁樣做㗎，所以Caesar話買現成冷麪汁都一樣，而招紙寫住冷麪專用或寫明用北海道昆布之類都屬靚貨，佢仲話冷麪汁有時會加柚子或雞肉味，用來配不同的冷麪，會更加好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `) O4 L& ]! u# T6 z8 y
; \! c9 }' v- N& U- ]0 z8 p, U查詢： （一田百貨）tvb now,tvbnow,bttvb0 y; ~* c( _' P# u/ t3 K! q6 r8 Y
公仔箱論壇( S: A3 o/ _$ P" @. Y; ?. o. u
 公仔箱論壇* N) o* ~7 Y; {' R3 Q1 n* E. ]
■久保田芥辣蕎麥 麪完全唔辣唔攻鼻！$45.9/300g
4 g" o' q8 m% J& s( [9 Pos.tvboxnow.com
: S, a: K# _- T1 v6 A/ j: X/ O, Y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ {+ u, E- J9 s7 Z1 K x
■伊藤久右衞門綠茶蕎麥 麪有好香綠茶味。$29.5/200g
1 M, |( l% }7 p: Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 `$ e# e' V4 D0 E; b: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - o# Q0 @( i5 w
（左一）最淡味的十割蕎麥麪，最適宜配濃味的味滋康濃縮昆布麪汁。$33.5/500毫升（左二）山葵味蕎麥麪配淡味的桃屋（淡麗）冷麪汁，唔會被搶味。$29.9/400毫升（左三及四）一般綠茶或原味蕎麥麪，配上字專科冷麪汁唔會錯。$29.9/330毫升% L* x* t4 u# P4 R! ?, F4 d
$ ~! V e9 V4 {4 d6 A
 os.tvboxnow.com% N8 q8 ]; ^6 [' X) a+ T) q' G' T" D
■十割蕎麥 麪是用百分百蕎麥粉做，極之彈牙。
0 o. a; v- m5 J3 J5 G xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$25.5/200g\nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 ~& @8 I! W5 K4 P: y) T% _5 m
|
發表於 2009-7-28 08:17 AM
| 
發表於 2009-7-28 09:40 AM
| 
