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材料- y6 n" e- G$ R* N/ ?& Y" {1 s
鮮意大利粉 150克、橄欖油 3湯匙、洋葱 1個、小蜆 120克、歐芹碎 1/2茶匙、鹽適量
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+ k* ?" l: r. |3 j' x: f( P用真空包裝的蜆肉毋須再吐沙；如在街市買新鮮蜆就要放入冰水浸 15分鐘。% V; @3 ^/ J5 B! e J
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1.洋葱去皮後切碎。
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2.意粉放入滾水用大火煮至軟身後瀝乾水。3 Z) ]' P, i' c3 O& U
8 Z' f+ S+ _# M/ T3.開大火燒熱鑊加橄欖油，將洋葱爆香後，放入蜆煮至打開殼。
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4.拌入意粉略炒後，灑鹽調味即可上碟，最後灑歐芹碎即成。
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發表於 2010-3-4 06:03 AM
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