[中式食譜] 夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

jljiang

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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！' w9 b1 \% K0 s8 _* Y7 F' o% Q8 E
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
3 A9 G( |' B6 t; h4 c1 p　　做法：
' N6 p9 v) q; r3 B' D6 j5 ctvb now,tvbnow,bttvb　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
8 _: t1 l$ h0 b) C8 Sos.tvboxnow.com　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。! y" ^  Y% U  _/ D5 \4 f
　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。公仔箱論壇1 ^6 g9 X# ]  n+ r. z
　　4、红甜椒切丁备用。tvb now,tvbnow,bttvb( x9 D& T& a% x6 Z. j6 O
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
# E( x9 w; H8 m- N7 u# A, _- n　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。

danny仔

要尽量切的薄些，这样口感才好，我很赞同 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }2 Y1 ~: E; g1 h) d$ \
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原来可以逼出苦瓜味 多谢