材料% {+ E2 O5 X$ H7 D6 M0 m
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
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做法
0 `1 s! S# b' g/ m+ e( S0 Gos.tvboxnow.com1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。公仔箱論壇5 G) \& {) d$ p/ P9 D! D, q7 }; v
! [/ n% @. m- {( M8 t Oos.tvboxnow.com2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 C! W$ V J: v/ M0 P7 Z
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 W, X( B; F2 U9 x, o
- n3 v( W) w. H; O% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: W x9 Z& y. I0 c4 p' b0 t& N" s
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。tvb now,tvbnow,bttvb; z+ A5 T2 g7 Q* o% E% i1 e- \
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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