材料
1 `: V+ ^. Y E/ C蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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5 y; {- G6 i/ B& J" i0 G5 h雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白" O# Z D! G% Z( z7 E
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做法
& b6 B q4 f8 U+ ]* k- Qos.tvboxnow.com1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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) \3 O# N H, G' E! n2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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1 B2 L( y/ k5 V9 a8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。& d7 l N6 M# {# l% B4 K" V6 O7 N9 v
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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