[旅遊景點] 多倫多美食：Library Bar傳統英式貴氣

港式的下午茶文化，就是每到下午三點三，肚子不期然會打鼓，想歎杯奶茶吃個菠蘿油，非常市井。傳統的英式下午茶文化，雖然一直予人高貴、典雅、氣派等印象，但其實一樣源于兩個字—爲食。公仔箱論壇9 x k# A8 d7 {- l
公仔箱論壇0 A! C# }1 [& [! t% n- I0 o. b8 T

& p$ M* Z1 z- {( V, Q' N

os.tvboxnow.com& y! [( k. e' p. k% Z

市中心的Royal York Hotel，早于1929年酒店投入服務起，已爲城中名人名媛提供下午茶(Afternoon Tea, CAN$35 per person)。還記得以前的下午茶是在酒店内的高級餐廳EPIC供應，而且一星期七天都可以吃到，但自從他們将下午茶服務轉到酒店大堂旁邊的 Library Bar，大家隻可在周六及周日中午12點半至下午4點，才能一嚐這種英國貴族和上流階級喜愛的玩意。os.tvboxnow.com1 B$ s, }7 X7 m) J
os.tvboxnow.com3 p% c/ U+ c! d: b" U1 l) t0 E0 {

tvb now,tvbnow,bttvb# _! n( V! E$ j5 p/ v! k/ |

公仔箱論壇+ }' v. I1 ]5 P1 A, c/ N

公仔箱論壇7 w( i) F0 K+ L* t# M6 f6 L
據酒店的餐飲總監Jimson Bienenstock表示，下午茶是Royal York其中一樣出名的服務，多年來廣受歡迎。他笑說，早前有一對夫婦來喝下午茶慶祝結婚60周年，因爲他們60年前就是在這裡拍拖飲下午茶，可謂浪漫兼長情。他指出，以前做足一星期七日都常常爆滿，現在一星期隻有兩日當然更是爆到不得了。一月中打電話去預訂，最快都要排到二月尾，還有長長的候補名單，真是一位難求。
tvb now,tvbnow,bttvb G3 t) k2 t# ~) E- G
據說，英式下午茶是由貝德福特公爵夫人(Anna, the 7th Duchess of Bedford)于1840年始創。傳統上，貴族和上流階級隻吃早晚兩餐，晚飯時間更是在晚上9時才開始。可是，那位公爵夫人每到下午三、四點肚子便打鼓了。飢餓難耐，于是她命下人準備一些麵包、牛油、餅乾、小蛋糕及一些精緻的食物，偷偷拿到她的房間，讓她充一充飢，每天如是。起初她以爲這種「爲食」的行爲會被人取笑，但當這個習慣漸漸流傳開去，上流社會的淑女們都流行起下午茶的玩意，後來更發展至社交聯誼的聚會，甚至成爲英國國粹。' C$ \4 T& {$ A3 h4 m3 p

說回Royal York的下午茶，這裡的點心款式，都是依照維多利亞時期的習慣，放在三層高的銀架上。通常最底層是各式小巧的三文治(Finger Sandwiches)，中層是英式鬆餅(Scone)，最高層是精美的蛋糕甜點。此外，飲茶用的都是上等瓷器茶具，單是上面的圖桉已夠你欣賞半天。筆者好奇問Jimson，究竟酒店擁有幾多套如此精緻的茶具?他笑說，多得無可能數得到，總之客人每次來都會用到不同款式的杯碟就是了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o4 b$ I: b- C/ s

Library Bar的品茶專家Barbara Cirilli介紹，多種茶葉之中她最喜歡Jasmine Butterfly的茉莉花茶，但最受客人歡迎的還是Breakfast和Earl Grey兩種。她表示，如果沒有什麽心水喜好，又想嘗試不同茶葉的味道，可要求每種茶葉都沖一小杯來試試，他們無任歡迎。Barbara說，如果有幾位朋友一起，可以每人點一款茶，每隔一會兒大家像玩音樂椅一樣，把茶壺遞給鄰座的朋友，這樣每可輪流品嘗到不同的茶，果真是挺有趣的聯誼活動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f" Q) ?4 Q% }: _; X! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N* R `/ T, P0 d& v# `5 |. H
筆者試過幾處出名飲下午茶的地方，發覺三文治和甜點的變化和差别很大，每一間都有些不同，唯一相同的，是那個表面平平無奇的英式鬆餅。要吃出分别，就在鬆餅塗的奶油。與一般的鮮忌廉或牛油不同，吃鬆餅塗的是濃縮奶油(clotted cream)，質地細滑，入口柔軟，但卻沒有牛油的油膩感。把鬆餅掰開一半，塗上clotted cream，再加點士多啤梨果醬，可說是下午茶的精髓所在。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |5 [4 T1 n# `6 s
很多人常把high tea和afternoon tea溷淆，但對于英國人來說，兩者在身份、地位象徵上有很大差别。簡單來說，afternoon tea是貴族和上流社會的社交聯誼，着重氣派﹔high tea則是平民伯姓經過一天辛勞工作後果腹的一餐，由于多數坐在廚房的高椅上吃，所以叫作high tea。

Royal York的Library Bar，除了周末提供下午茶之外，其實平日亦有午餐和晚餐，食物價錢與Epic相比當然平民化很多，但質素同樣有水準。筆者試過法式洋蔥湯 (Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13)、蟹餅(East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16)和英式炸魚薯條(English Style Fish & Chips, CAN$19)，那個洋蔥湯的美味至今仍在腦海内萦繞不散，簡直回味無窮。　
tvb now,tvbnow,bttvb- _7 B6 C' M6 i( F: U

tvb now,tvbnow,bttvb9 D! `+ D8 M" L5 F! a

兩人份量的傳統英式下午茶。　% M! i- u: O2 {0 d) V

貴族式的下午茶，用的當然是上等瓷器茶具。　tvb now,tvbnow,bttvb( @' y: b7 Q8 \* H3 C% n4 g4 o
tvb now,tvbnow,bttvb: l( J! X* H0 o/ H3 ]. U: S1 j% f

os.tvboxnow.com2 o% x) A G3 q! E/ T D
公仔箱論壇1 G- T" t: ~7 S
法式洋蔥湯公仔箱論壇2 i& _, O* f' b
Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13, `6 d" g# I. B4 R

os.tvboxnow.com. b' J+ ~- y1 U8 p) t3 D
. a7 S3 j" i9 B! g/ W
蟹餅公仔箱論壇8 a! k( V5 S1 |5 N
East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \1 j( k l \- d( n( }6 d* q

os.tvboxnow.com \) @' E; r' ]3 a5 D; _; O) m0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ i" \2 d1 V
英式炸魚薯條 H6 ? p8 H+ W6 q
English Style Fish & Chips, CAN$19tvb now,tvbnow,bttvb; z# r9 d2 P" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e/ M! W8 K1 _! O' c. t

tvb now,tvbnow,bttvb' R; v. K5 y+ h

Library Baros.tvboxnow.com p% t' x% `0 \4 u" M( e1 D
地址：100 Front Street West, TorontoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' [$ i4 z: E' f: m; k; @
電話：416. 368. 2511
網址：www. fairmont.com /royalyork

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表