豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。公仔箱論壇3 p) V$ G. s5 ^2 P7 V& p# d7 N
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。
: X( w( ]: c0 z" O$ O
; ~* k7 q" x/ X 制作方法：# s- | \, q7 j( }, m5 W ~! n) Q
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
e; i6 J4 O! y" I0 y8 K os.tvboxnow.com- {, A0 U8 C# O6 H0 r: q
2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P7 Q6 g( [+ R
& z( T% Q; ]# G( p4 A3 r- u% aos.tvboxnow.com 3.分别盖上一层保鲜膜；公仔箱論壇5 p* e6 y8 T5 b+ P0 X/ A9 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ ^# a, Q7 s; _% {
4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
$ V: X8 @! |( \8 W( z# o* z1 G0 Y
* S( ]) n B& g& }8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。' |9 w' b6 a! s, q% v0 h$ k
 |
發表於 2010-4-20 10:45 PM
| 