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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ n" d- A% P v9 z& P
輔料： . N( B. B, t; ^: O" j) {! p
1、醬油2大匙 " t- ~/ m) Z7 ~$ D
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
2 n; C/ \# o- d* I! y7 }/ x/ l4 Jos.tvboxnow.com 做法： os.tvboxnow.com& s4 ?0 O/ W7 J
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 6 z8 ~- l3 S/ f: D$ [8 M
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; d/ v1 l) w+ d! o
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
# V8 F, {+ m! k4 w5 Q 4、待熟軟入味即可盛出食用。 * r+ t1 }) D2 p3 B' b; G5 F5 J) K0 @
技巧： 9 X2 z! E! L1 U+ D3 p1 U* K( Y
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
: M& L+ ?3 [8 B' m* a. m9 m9 P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
6 V( \ j: o. i+ D# Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-6-9 01:14 PM
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