想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
) h, |- q4 [1 C" X+ F做個和蘋果造型一樣的麵包， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' S+ v# o( e* `! l7 w2 z: Y6 b
不需要複雜的模具， 公仔箱論壇7 [3 Q' h8 E$ V
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
6 B- Z2 x6 Q U0 E' s公仔箱論壇份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j+ k4 G& R1 ]7 L* |0 G- n
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
( }5 U3 S3 M( I* @. s! L! Y3 A
0 f4 T: Z6 k3 B( Wos.tvboxnow.com食材 （5 人份）+ u& m) z' t0 H. R
& D; E- ]: O# vos.tvboxnow.com烤具12P小馬芬模os.tvboxnow.com$ P; {, U- k7 `7 S4 x+ a; Z j
. O/ h5 |& Y r$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓蘋果餡os.tvboxnow.com# b+ D- d' g5 ]6 H) O% f9 z
公仔箱論壇& J6 b' G" N4 I' c* W' N3 A- T
蘋果 1顆(M)tvb now,tvbnow,bttvb9 ^8 ?! ^0 v; M& g$ u1 b$ e
砂糖 30g
8 z5 N6 I/ M8 _% ?檸檬汁 6g
+ D1 s) R' N1 Z( p* g) A3 N( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓 80g
$ x" N. N6 O/ C* p1 N* Y
/ t+ k$ i- t4 H( T1 ~' a. M9 x8 Zos.tvboxnow.com裝飾
; I: V& A+ N; \+ los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) p/ h9 m& a- n
蛋液 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& A+ O2 C% m8 L6 ?
手粉(高筋麵粉) 適量
y5 s( S( w! K5 ^" }5 ]蛋糕紙模 12個: A5 s! G& e9 X7 }
巧克力棒餅乾 適量
/ I/ B* {5 \, H% M- oos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) P @ m0 O8 M# r
麵糰os.tvboxnow.com+ `3 `0 Y' R" s% a- y: H
# A+ o% C. O D/ z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 250g
7 c* X+ M( n2 U! M. O6 n; O/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 B. U( h9 c [
即溶酵母 5g
5 G7 C3 V( e3 a' U, }4 u1 w糖 40g
! m" R- j0 B' e/ V+ o4 I* ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g; _6 i; i/ g( P) r7 b: S
溫牛奶 180g
8 Z; @1 z! [# U8 otvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油(室溫) 40g
' \# c1 d' A2 |- I! t. [
! ~2 z( ]4 D- Z作法& U) G0 ^+ z# g) {8 L X* f2 ^% q
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 J- D$ V$ d, e7 U( Z$ q- B5 O
1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
5 \# n0 t5 g. X. Vtvb now,tvbnow,bttvb2 Q7 k6 w7 |1 p' y( K( k/ x' X
2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
+ O4 T. L6 ?5 a6 J9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* c6 | I0 t+ R! c
3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。公仔箱論壇2 D5 v& T7 c& ]) e x c
公仔箱論壇$ ]9 u' z* T' I+ k; F8 k
4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" T, G/ h9 v. d4 x. N
. ^, n4 @+ z, y) v
5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。: f; j6 Y( r5 J/ _& t" Z
" ?$ i0 u2 ]/ T$ Z& ]$ ?8 Mos.tvboxnow.com6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。公仔箱論壇+ A, z# o* _# e1 J" a
4 g6 P. y" A; N K+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇% u9 D; C* N8 P$ _5 ]1 h
/ q1 C. ]9 q; i7 }' u# \os.tvboxnow.com8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
/ D6 ~2 V- }& N) T: }" R2 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& x$ M. g$ o: @( H
9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
6 I) W6 V! c, D( O- Nos.tvboxnow.com公仔箱論壇' `* U5 O; [8 @. E" U
10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。tvb now,tvbnow,bttvb% y* y# k! o- }- }, w% M9 ?
( T* ~" Y7 D8 h% b; U$ }" W$ m11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
7 k) W8 N8 W6 ~4 H2 V
# A% P! {" o9 ~) Y; ]3 ^6 X& `: e& k12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
2 D x0 ~! n. P; r7 @+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l- @! `; p: n0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
+ m/ m6 y3 B% `$ d+ e) F! \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a0 o6 s1 f: K1 O* m
14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
8 q% u% a% G( o- M4 }tvb now,tvbnow,bttvb8 z! Y1 L5 }8 B r1 r9 x' Y
小撇步
- l& [* D" \0 U. s: nos.tvboxnow.com我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
| 