材料tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ j4 E; B6 h/ |) P+ w! Z. m
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 tvb now,tvbnow,bttvb; r2 {2 x9 M( [2 a& I
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調味5 X s& l+ I0 t/ p, m l
鹽少許 0 N6 s5 b' f$ s- f: Z$ Z8 Z
! L! u+ }# j0 i& d0 |9 H5 S火燄
, A8 n& G, g/ [" mos.tvboxnow.com玫瑰露酒 1/4杯
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7 v6 r9 H1 B/ v3 V1 d; x做法- _ s* `: x% H, |
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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; i; R+ ` Z7 y& ~$ u" X6 B$ L+ j4 b3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 w2 f4 R2 u0 K
' i8 b% n3 X0 w9 I4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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