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. K' t9 x7 R% A& I' B6 `9 C! M材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 ! x# L$ s8 t/ f- N9 T
+ Y- N3 q$ }5 m r/ \# f9 U调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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/ R# G/ @; [. u1 @. P- n: Y公仔箱論壇作法：
# _9 e5 [. |" n- c8 c: A公仔箱論壇1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用" l$ X: v7 f4 q3 \$ p: \
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
- M. w/ d9 V+ j6 Nos.tvboxnow.com3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。公仔箱論壇, g# @. m) F1 G. ]( j1 d6 {
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。: d2 j" Z$ l3 r- Z& t
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地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 O! E) f2 `2 E0 Q7 N3 P, k/ f
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口- Z) p0 R, s( ]* I+ b
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！' C/ \9 N% {- u9 G) L
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。1 l: |2 }( q- F5 K$ q5 T, i
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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