企 鵝 餃
) K) f* A5 K ]& i9 I, x, ?, C% ^; o* f, E, X0 O$ L) }# c
1 J* D' S7 ?# q+ Z 【材料】： - C" h0 p0 T% o, i3 D
蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
7 X' o" Y3 V& U4 {6 `公仔箱論壇白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。 $ k$ R& C6 q! n% Q4 O
公仔箱論壇+ ^( w$ m" [) R. U& w6 y$ D
黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
# B8 w0 a6 _- F( D7 @公仔箱論壇公仔箱論壇- S, ]$ k9 F" Z: G, X: P
眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
, L+ ?3 D! Q5 x1 X. i v1 F" v公仔箱論壇 【作法】:6 u- s: \7 z5 k
 公仔箱論壇" g: d4 ^' ^* Y. y K/ F* p) z; l
2 s3 f1 U v/ U+ q' N; l
1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 3 Y9 {3 _; g1 N8 k f; A/ m
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
0 g! T0 H, f/ ?8 J% d8 H& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。os.tvboxnow.com9 c. @ P2 X: w7 t' e/ L8 R; I
) l* g+ R0 h" ^/ U, I9 H6 u( t2 j公仔箱論壇 【其他】：
+ d8 _4 p- |$ Y4 Q公仔箱論壇餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
| 
發表於 2007-8-23 10:03 PM
| 
