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食材
3 E0 B. E5 _" Q: z0 t, Z; S+ N. v焦糖液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 |; F3 P V. }5 N5 |1 ], O
水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h+ t" t# P4 L1 {2 L; b
砂糖.....40克公仔箱論壇; x) Z& x' X! Y
全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t/ f' J4 m7 f, @; p( ?- w6 I
砂糖.....50克
; n5 Z; |( b' J, J6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克
' @' i1 G: N9 p. e+ {7 |公仔箱論壇蒸熟的南瓜.....200克
! l; j9 r3 Z7 q2 y/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l$ [/ k$ g E' M7 _
- F8 q# R5 y0 n" K9 n8 Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c9 r0 M( I6 d
程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. e( w3 p1 h
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 O" D1 i# a* T" A1 G
; r3 b1 M# Q1 Y公仔箱論壇2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用) w! G- J% r5 Z( P8 A5 X- a! q/ {
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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( l2 P+ Z. K9 A4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火os.tvboxnow.com: x: y! A. R0 n. _( ]( ?
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻" N, m- q4 P# o/ s7 L
4 ?. O N4 Z$ x5 [5 ?5 L7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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$ x/ I$ h" Z) ]公仔箱論壇8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘os.tvboxnow.com0 z4 A' g, \& k7 B
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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% {" E9 b/ W& G( \+ U( p: b公仔箱論壇10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b2 V/ ?; U: }7 k/ E3 L
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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+ R7 W# {& W% @" E# e* _2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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: _' }" g2 W2 X( b# A: htvb now,tvbnow,bttvb3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替4 Z+ Z# @4 s' x& p0 V
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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