材料; U( ^1 T% b5 \3 m5 t
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗os.tvboxnow.com& B. F6 Q0 o4 h1 D
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1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。5 u, l- \3 }6 s S- w8 r
5 \3 l R, c/ S V/ [os.tvboxnow.com2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
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3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。6 Y+ t) @# U I; j5 r
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. C( n5 K3 y! [# r* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 os.tvboxnow.com B5 U$ y! K$ n) @5 Y2 S9 o
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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