今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
& _. o: I* F* \5 S* P$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇: a o4 E. P' G
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
o+ _: }7 _, U9 g4 E: Wtvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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( e1 d' U7 L* U) {原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z Z* c; k9 t0 ~% y
做法：
" B; k0 b6 s5 s0 I' ^1、西瓜皮切大块，去老皮；
- W. N. Y& H+ ]& }公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
/ j% ^( W9 `8 k) U+ aos.tvboxnow.com3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
5 [- o2 U2 I2 h. c a4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇' b4 W5 \2 q! F C6 o' s0 Z
5、玉米切小段；tvb now,tvbnow,bttvb w! e, i- v4 x' N, [) g( R# r
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；tvb now,tvbnow,bttvb5 o. b3 G9 V9 Y# w: l' r
7、大火烧开，放入玉米和木耳；( s5 \6 r0 h8 w
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；tvb now,tvbnow,bttvb1 [+ W1 _; T E& m' G" ^
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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: i" z! p% i: W N/ Sos.tvboxnow.com爱心小贴士：
5 Y% @1 u& K9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；os.tvboxnow.com) V0 `2 Z) Q2 \8 U
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；% ?! p# d1 y6 k. X2 p q3 K
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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