材料tvb now,tvbnow,bttvb- ?( M# M. W' W4 s2 j
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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汁料# E/ c( O0 d0 |% f
雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法
, q* Y0 o9 P) W0 h8 q; @4 [7 oos.tvboxnow.com1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。
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5 c, R& C v) |" ^+ ]1 H2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。os.tvboxnow.com& x3 F8 h2 U& l7 H8 `
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 k1 ^" L# Y: ]; h4 f5 C
: I# m. q/ e% h, a, K4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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& N' d+ n* P6 f0 C5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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( K3 N$ x/ J# i( _6 {tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。! y. ~# ?& |* T6 [+ @% e$ a
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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