[中式食譜] 香酥砂糖桔

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材料 os.tvboxnow.com' X3 ~8 o$ ]) P6 S. T
砂糖桔 1個、墨魚滑 115克、臘肉 80克、臘腸（切粒） 1條、鴨膶腸 1/2條、水牛芝士 4片、陳皮（浸軟瀝乾） 1片、麪包糠 30克、蛋（拂勻） 1隻、砂糖少許公仔箱論壇4 I2 S( t! _8 T+ `6 O
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* A2 y0 N5 H( p$ Z; V- u3 G1 Kos.tvboxnow.com做法  1 k2 i/ |0 s, i4 o
1.臘腸、臘肉、鴨膶腸切粒備用。砂糖桔去皮去核去衣，切粒，備用。
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2.陳皮切絲，加入麪包糠、半份臘腸粒放進攪拌機打碎作脆粉用。os.tvboxnow.com# v" Z2 x$ T0 I) M5 s3 K$ q2 V# x# I
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3.白鑊炒香所有的臘味料。公仔箱論壇7 Q9 ~- u# x, P
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4.將適量臘味料和桔肉包入芝士。
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5.將 2湯匙墨魚滑壓平，釀入芝士球，包成球形後輕搓成桔形。
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6.墨魚球蘸蛋漿，沾上脆粉，放入 150℃滾油中，以細火炸 2-3分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上砂糖即可。
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