材料
M3 ^) D" Z! g6 E羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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配料7 r. e& a( _' P3 ^" C9 J _
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬
& w1 J4 n* f; t9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
8 b. L: l5 W7 x7 f7 l5 M8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% I# M' [# X6 i9 o做法
$ W H4 @& X- I& n5 l) h: d: X1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。os.tvboxnow.com( `3 L1 g! e1 i
- Z0 c3 {& m0 o4 H/ j- P5 q# C7 r9 f公仔箱論壇2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。# E q6 v6 |3 M) r
/ z7 k. G, W) }os.tvboxnow.com3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。公仔箱論壇3 {1 }' {$ x# U% G. J7 A* M
' j, n- D8 V; W3 P' T. }2 fos.tvboxnow.com4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。公仔箱論壇' X7 w/ X7 W, p% r
+ [- u: K1 a& J8 N: _5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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