茶汤的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb( _/ Y+ H, U$ X. A1 r! k) u$ p0 L8 o
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
; V- O, d4 \8 L7 c8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。tvb now,tvbnow,bttvb7 v* Q" f% o e3 Z3 k# \
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
7 n2 C2 U( n# ~4 Vtvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
" o& X( W3 T0 b' f6 e5 v( n公仔箱論壇 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
: }7 ~( S" Y0 L+ W$ Q$ E" K公仔箱論壇 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
- J9 l5 k! J0 ?/ C! A' r6 ~os.tvboxnow.com 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
. g; Q! u* u1 u" E1 Z! Q0 S 茶汤的制作要领：+ K1 ~6 u* l& _+ m, {
1.糜子米泡制后要沥干水分;& q$ a. p! t9 ~, E/ N
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。os.tvboxnow.com( v) E( _1 A' G ?7 t
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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