[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料% H# W( ]1 T8 l# y% f
豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　. d: U' n6 q5 G: k3 a9 a% L

$ z: U9 j+ [( \- s: l* c) Yos.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇$ N) {+ b: G; G$ i
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙公仔箱論壇1 F& c. z$ W8 Y8 @8 B$ k- r
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0 v, x6 ?3 u. c, E1 i& X做法公仔箱論壇1 e8 E8 J% K; u' o+ p+ S
1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。 % E& R/ `( g) D
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* X% W: J# y& Y0 E/ H公仔箱論壇北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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