材料; y& a' T( `( v. r- j9 W
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
% ` E: c( Z: M7 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! N _! G4 u# U9 I
調味料公仔箱論壇, u2 i+ g' c s0 x+ J
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
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- I" h$ X+ h; h% U) F6 A. K# x; sos.tvboxnow.com芡汁調味
' _; v4 `, w2 v7 M# ]5 C7 L: i雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
: w3 u% p. J: Z公仔箱論壇公仔箱論壇0 P9 p3 b5 e; _2 s7 K
( X5 H5 \$ ?7 U+ v- ~. Bos.tvboxnow.com做法
7 g1 g& H: ]/ E/ v. {9 [1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。公仔箱論壇' w+ o; A& v5 |$ r# y/ x, Y' z
u! ]/ n% i4 ~( P+ A7 a2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 v3 K; z- x* h& B! l% U
6 ~+ q9 l0 d# [0 g公仔箱論壇3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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% z; ^ G5 P! G公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb& G) D& d" q9 V- J' u. K
, I1 q3 G3 a$ @# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。tvb now,tvbnow,bttvb- x( S" \ Q) Z0 c" G
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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