[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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* o4 z/ x. `3 V! W# b公仔箱論壇土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙os.tvboxnow.com( J- i# C, x7 ]7 Y- q* K
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做法
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  c; L, b1 c4 s# O! ^& a' @9 a8 |公仔箱論壇1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。tvb now,tvbnow,bttvb& f# ~9 A8 B; z$ b0 L, A, q

+ c" [: v( W8 T/ O# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。
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3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
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蘸酱公仔箱論壇& ~  m0 M0 U% L  O& T
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酱油醋
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鸡肉丸子
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8 u  }1 ?* ^" l) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。- \; O# m: V+ A7 a) {
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典故
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日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。